HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。陶瓷器 明治期米谷造の急須 煎茶道具。越前塗 漆器 椀 2個セット (14cm×10cm)。明治期 黒地金彩色絵【竹鳥図】カップ&ソーサ― (5セット) 在銘 里帰り。風鎮。赤色漆器皿 スタンド付き 高岡漆器 青貝。鎌倉彫 香合。美濃伊賀耳付茶入 加藤弥右衛門 仕服 共箱付き。漆器 お膳 +漆器 お皿12セット プー子。送料込【逢絢亭】茶道具 水指 美濃焼 織部 弥七田写 耳付 林英仁 共箱入り。中国骨董旧蔵【民国時代銅胎彫漆堆朱内七宝香合】高級厚重希少珍貴細工精密彫刻牡丹図。岡山県重要無形文化財 森陶岳 備前焼 銘々皿4枚 陶印あり 緋襷 長方皿 食器。《新品未使用》京漆器 平安象彦 「独楽 馬上杯 一対」 金彩漆塗り。漆器　椀　2つセット。織部釉彩　皿。古唐津朝唐小鉢（向付）I35-1。備前焼　人間国宝山本陶秀作　徳利ぐい呑。徳利　「林　紫光」作　N o38。◆ 炉縁 輪島塗 名塗師 【茶平一斎】作 共箱 茶道具◆。津軽塗り　54 漆器 5点セット 赤黒模様。赤漆器セット 金縁付き 皿・椀・蓋付き、御膳大、中、付き。ラスト1！！新春干支午年　馬形 香合 陶器製　加藤利昇窯作。旧蔵した中国骨董古い唐物【龍雲】彫漆堆朱大きめ茶道御香合、書道印合　細工精密彫刻。⭐️安南染付茶盌 古陶磁 茶道具 真作極めて稀 中国古陶磁 古美術骨董品レア物。古伊万里　染付　花唐草　山水文 中皿　藍柿右衛門　江戸中期　一重 延宝　1922。カハラ　森義文　漆器　半月椀。最終値下げ　深川製磁 金彩桜 黒舟型茶托付蓋付き煎茶碗5客揃。漆芸　蒔絵と沈金の唐草模様の菓子皿　8枚組　古箱付。マイセン。【明治ロマン/1870年物】戦前物 漆塗り弁当箱 漆器 膳の箱 五客 5個朱色。鎌倉彫　衣装箱。抹茶茶碗 膳所焼 岩崎新定。絵志野茶碗 美濃大萱窯 裏千家14代淡々斎箱書き 銘「福助」